piping gel, glukoza, jedlé lepidlo, královská glazura
Čiré gely pro cukraření
Tito pomocníci Vám usnadní práci při zdobení dortů. Jsou vhodní jako pojivo, či jako přidavek do cukrové hmoty pro její vyšší elasticitu nebo slouží jako estetický doplněk.
Piping gel - je vhodný pro dekoraci (vytvoří iluzi vodní hladiny nebo kapek na květinách), lze barvit gelovými barvami,
složení: glukózový sirup, cukr, voda, modif.kukuřičný škrob,emulgátor: agar, konzervační prostředek: sorbit draselný, citronan sodný, regulátor kyselosti kyselina citronová
skladování v suchu při teplotě od -5 st.do 25 st. Celsia
Gel stačí jen pořádně promíchat a přidat požadovanou barvu.
Glukóza - slouží jako přídavek do hmot, aby získaly elasticitu.
Jedlé lepidlo - přilepí hotové dekorace k dortu.
Složení : voda, konzervant kyselina octová E260, zahušťovadlo E465
Královská glazura
hotová směs královská glazura super ice je ideální na zhotovení cukrových dekorací, pro jemné dokončovací práce pomocí trezírov. sáčku, např. krajkové zdobení na potahovacích hmotách, na perníčkách a při výrobě barevných květů. Glazura je jedlá, barvy sněhově bílé, lze ji barvit dle potřeby.
Návod: Na 1 kg super ice přidáme 140 gr studené vody, zpracujeme v profesionálním šlehači po dobu 2 minut na maxim. počet otáček
Složení: cukr z cukr. třtiny, rýžový škrob, rostlinné proteiny, regulátor kyselosti E336, stabilizátory E413, E466, skladování při teplotě 15 -20 st. Celsia, v suchu a chladu, na větraném místě a mimo slun. záření
balení 1000 gramů